Oh ja 😋 – Makkaroni mit Tomatensoße und Jagdwurst ist ein echter Klassiker der DDR-Küche und bis heute Kult! Herzhaft, einfach und unglaublich lecker – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
🥘 Zutaten (für 4 Portionen)
- 400 g Makkaroni
- 250 g Jagdwurst (in Würfeln oder Streifen)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Öl oder Butter
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker (nimmt die Säure der Tomaten)
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Optional: ein Schuss Sahne oder Crème fraîche für mehr Cremigkeit
👩🍳 Zubereitung
- Nudeln kochen: Makkaroni in Salzwasser bissfest garen.
- Jagdwurst anbraten: In Öl oder Butter goldbraun braten, dann beiseite stellen.
- Soße ansetzen: Zwiebel glasig dünsten, Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten hinzufügen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Jagdwurst zurück in die Soße: Kurz mitziehen lassen.
- Servieren: Nudeln mit der Soße mischen oder getrennt anrichten.
🍴 Variationen
- Klassisch DDR: Ohne Sahne, schön tomatig und herzhaft.
- Cremig: Mit einem Schuss Sahne oder Crème fraîche.
- Deftig: Mit Käse überbacken im Ofen.
Dieses Gericht ist schnell gemacht, sättigend und hat echten Nostalgie-Faktor ✨.
Ich könnte dir auch eine Ofen-Variante mit Käse überbacken zeigen, die das Ganze noch deftiger macht.