Oh ja 😋 – eine Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist ein echtes Wohlfühlgericht: herzhaft, schnell gemacht und dabei leicht bekömmlich. Der zarte Spitzkohl harmoniert wunderbar mit würzigem Hackfleisch und ergibt eine cremige, aromatische Pfanne, die perfekt zu Kartoffeln, Reis oder einfach mit etwas Brot passt.

🥘 Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Kopf Spitzkohl (ca. 800 g)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl oder Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne oder Crème fraîche
• Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
• Optional: etwas Kümmel (macht Kohl bekömmlicher)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereiten: Spitzkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Anbraten: Hackfleisch in Öl krümelig braten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
3. Kohl hinzufügen: Spitzkohlstreifen unterrühren und kurz mitbraten.
4. Ablöschen: Mit Brühe aufgießen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Verfeinern: Sahne oder Crème fraîche einrühren, kräftig abschmecken.
6. Servieren: Mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie) bestreuen.

🍴 Variationen

• Low Carb: Ohne Beilage genießen – sättigt auch so.
• Deftig: Mit Speckwürfeln oder Käse überbacken.
• Mediterran: Mit Tomatenstücken und Oregano verfeinern.

Das Gericht ist schnell fertig, macht satt und bleibt trotzdem leicht – genau das Richtige für ein unkompliziertes Abendessen ✨.

👉 Soll ich dir auch eine Variante mit Nudeln direkt in der Pfanne zeigen, sodass du ein One-Pot-Gericht hast?