Im heutigen Artikel stellen wir Ihnen ein Rezept für Mohnbrötchen vor. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Wenn Sie süße Desserts lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und seinem fantastischen Geschmack begeistern.

Wenn Sie nach Inspiration für ein süßes Dessert suchen , probieren Sie doch mal diese fluffige Mohnrolle. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man eine Mohnrolle zubereitet.

Teig

• 300 g Mehl
• 120 ml Milch
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 50 g Butter
• 5 g Hefe
• 10 g Vanillezucker
• 1 Esslöffel Öl
• eine Prise Salz

Füllung

• 200 g getrocknete Mohnsamen
• 120 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Eiweiß

Andere

• 1 Eigelb
• 20 g Butter
• 1 Esslöffel Milch

Verfahren

1. Bereiten Sie die Füllung zu. Vermischen Sie getrocknete Mohnsamen mit Wasser. Rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten quellen. Wechseln Sie das Wasser dabei 2–3 Mal.
2. Die Mohnsamen in sauberes Wasser geben und zum Kochen bringen. Anschließend 30–40 Minuten kochen lassen. Danach die Mohnsamen abgießen und abtropfen lassen. Anschließend die Mohnsamen mit einem Stabmixer fein mahlen.
3. Eiweiß, Butter und Zucker hinzufügen und verrühren. Den Teig zubereiten. Milch und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. An einem warmen Ort 5–7 Minuten gehen lassen.
4. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter und eine Prise Salz verrühren. Glatt rühren und die Hefe hinzufügen. Nach und nach das Mehl unterrühren und den Teig kneten.
5. Der Teig sollte nicht kleben. Geben Sie ihn in eine Schüssel mit Öl und decken Sie ihn ab. Lassen Sie ihn 1 Stunde gehen. Kneten Sie den Teig anschließend durch.
6. Die Arbeitsfläche einölen und den Teig ausrollen. Er sollte 3–4 mm dick sein. Die Mohnfüllung gleichmäßig auf der Hälfte des Teigs verteilen.
7. Schneide die andere Hälfte des Teigs in Streifen. Rolle diese spiralförmig auf und rolle sie zu einer Rolle zusammen. Die Spiralen sollten ein Muster bilden.
8. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Die Roulade mit Milch, Butter und Eigelb bestreichen. Bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.