Muffins mit Schokoladenstückchen 🧁🍫 sind ein echter Klassiker – fluffig, saftig und mit kleinen Schokostückchen, die beim Backen leicht schmelzen. Perfekt für Frühstück, Kaffeezeit oder als süßer Snack zwischendurch.
🥘 Zutaten (für ca. 12 Muffins)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
👩🍳 Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten: Eier, Milch und Öl/Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Teig herstellen: Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren (nicht zu lange, sonst werden die Muffins zäh).
- Schokolade unterheben: Schokostückchen vorsichtig einrühren.
- Backen: Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen, dann genießen.
🍴 Variationen
- Double Chocolate: Zusätzlich 2 EL Kakaopulver in den Teig geben.
- Fruchtig: Mit Himbeeren oder Bananenstückchen kombinieren.
- Knusprig: Mit gehackten Nüssen oder Streuseln toppen.
Diese Muffins sind schnell gemacht und gelingen garantiert – ein süßer Allrounder für jede Gelegenheit ✨.
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