⭐ Zutaten (8–10 Pfannkuchen)
1 großes Ei
240 ml Naturjoghurt oder saure Sahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
240 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
Butter oder Öl für die Pfanne
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Flüssige Zutaten verrühren
Ei, Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. - Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterrühren. Vorsichtig vermengen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren. - Teig ruhen lassen (optional, aber empfohlen)
Für höhere, fluffigere Pfannkuchen den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen. - Pfannkuchen backen
Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und leicht einfetten. Etwas Teig in die Pfanne geben und zugedeckt 2–3 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen. - Wenden
Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis er von beiden Seiten goldbraun ist. - Servieren
Die Pfannkuchen stapeln und heiß servieren.
🍯 Topping-Ideen
Honig oder Ahornsirup
Frisches Obst
Butter
Joghurt und Beeren
Dulce de Leche