Honigschnitten gehören zu den Rezepten, die man einmal zubereitet und immer wieder gerne isst. Die Kombination aus Honig, zarten Schichten und feiner Creme ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie. Der Honig verleiht dem Dessert eine angenehme Karamellsüße. Es eignet sich für jeden Anlass. Sie können es als Leckerei für eine Familienfeier oder als Dessert zum Nachmittagskaffee zubereiten.

Der große Vorteil ist, dass sie überhaupt nicht kompliziert zuzubereiten sind. Der Teig für die Blätterteigblätter lässt sich schnell zubereiten, und die Creme besteht nur aus wenigen Zutaten. Auch das Zusammensetzen ist kinderleicht, sodass selbst Anfänger dieses Dessert zubereiten können. Sie schmecken am nächsten Tag sogar noch besser.

Teig
400 g Weizenmehl
120 g Zucker
80 g Butter
2 Esslöffel Honig
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
Creme
500 ml Milch
200 g Butter
150 g Puderzucker
2 Vanillepuddings
Wird noch vervollständigt
100 g Schokolade
1 Esslöffel Butter
Verfahren
Butter, Honig und Zucker im Wasserbad erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Eier unterrühren. Mehl und Natron hinzufügen. Zu einem weichen Teig verkneten und in 3–4 gleich große Teile teilen.
Jeden Teigling dünn ausrollen. Bei 180 Grad 5–7 Minuten backen. Aus der Milch und dem Puddingpulver einen dicken Pudding zubereiten und abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach den kalten Pudding unterrühren.
Verstreichen Sie eine Schicht Sahne auf dem ersten Backblech. Legen Sie ein weiteres Blech darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sie können die Oberfläche mit Schokoladenglasur bestreichen. Wickeln Sie das Ganze in Alufolie und stellen Sie es für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

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