- Bereiten Sie die Zitronenschale vor: Waschen Sie die Zitronen sorgfältig, um Schmutz und Wachs zu entfernen. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler oder einer feinen Reibe die Schale von den Zitronen und vermeiden Sie dabei den bitteren weißen Teil.
- Zitronenschale und Alkohol mischen: Geben Sie die Zitronenschale in ein großes Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel. Gießen Sie den Getreidealkohol über die Schale. Verschließen Sie das Glas gut und stellen Sie es für mindestens 7 Tage an einen kühlen, dunklen Ort, damit sich die Aromen entfalten können. Schütteln Sie das Glas jeden Tag vorsichtig.
- Bereiten Sie den Zuckersirup vor: Bereiten Sie nach der Mazerationszeit den Zuckersirup vor, indem Sie das Wasser aufkochen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
- Zuckersirup und Alkohol mischen: Sobald der Zuckersirup abgekühlt ist, die Zitronenschale mit einem Sieb oder einem Käsetuch vom Getreidealkohol abseihen. Mischen Sie den aufgegossenen Alkohol mit dem Zuckersirup.
- Flasche: Den Limoncello in saubere, luftdichte Glasflaschen füllen. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung auch ein zweites Mal filtern, um einen klareren Likör zu erhalten.
- Aufbewahrung und Servieren: Lassen Sie das Limoncello vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Normalerweise wird es sehr kalt direkt aus dem Gefrierschrank serviert.
- Getränk: Limoncello ist ein erfrischendes Getränk, perfekt als Digestif nach dem Essen. Für ein authentisches Erlebnis servieren Sie es in kleinen gekühlten Gläsern.
Selbstgemachter Limoncello ist ein köstlicher Zitronenlikör mit einem frischen, süßen Geschmack. Sie können die Süße auch anpassen, indem Sie die Menge an Zuckersirup anpassen, die Sie hinzufügen. Genießen Sie dieses traditionelle hausgemachte italienische Getränk!