Marzipan-Plätzchen 🎄🍪 sind kleine, feine Weihnachtsleckereien mit einem herrlich mandeligen Aroma – außen leicht knusprig, innen weich und saftig. Sie sind schnell gemacht und ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller.
🥘 Zutaten (ca. 30 Stück)
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- Optional: etwas Zitronenabrieb oder Bittermandelaroma
- Zum Verzieren: Mandelblättchen, Puderzucker oder Schokolade
👩🍳 Zubereitung
- Marzipan vorbereiten: Marzipanrohmasse klein schneiden und mit Zucker, Ei, Vanillezucker und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten.
- Formen: Kleine Kugeln oder Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Verzieren: Mit Mandelblättchen bestreuen oder leicht flachdrücken.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen & dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade verzieren.
🍴 Variationen
- Schokoladig: Mit Kuvertüre überziehen.
- Fruchtig: Mit getrockneten Kirschen oder Aprikosenstückchen im Teig.
- Luxuriös: Mit einem Klecks Nougat oder Konfitüre füllen.
Diese Plätzchen sind ein Traum für alle Marzipan-Liebhaber – zart, aromatisch und festlich.
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