Kartoffelsuppe mit Pilzen gehört zu den Suppen, die die meisten mit Hausmannskost verbinden. Jeder bereitet sie etwas anders zu. Manche geben mehr Gemüse hinzu, andere halten sie leichter und einfacher. Sie ist perfekt für kalte Tage , wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Wärmendem sehnt. Man braucht nur die Grundzutaten, die man ohnehin in der Küche hat.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie eine herzhafte Suppe ohne großen Aufwand zubereiten möchten . Die ganze Familie wird sie lieben. Sie können sie pur oder mit einem Stück Brot servieren. Am besten schmeckt sie am nächsten Tag, wenn sich die Aromen voll entfaltet haben.
Zutaten
- 30 g getrocknete Pilze
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl oder Schmalz
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Verfahren
- Die getrockneten Pilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die fein gehackte Zwiebel in Öl oder Schmalz leicht anbraten. Die Pilze dazugeben und kurz mitbraten.
- Gießen Sie Wasser und das Einweichwasser der getrockneten Pilze hinzu. Geben Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Kreuzkümmel und Salz hinzu. Kochen Sie alles 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie Majoran, zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzu.
- Wenn Sie die Suppe andicken möchten, verrühren Sie einen Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser, geben Sie die Mischung in die Suppe und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken. Für einen kräftigeren Geschmack können Sie auch einen Schuss Sahne hinzufügen.
Teile dieses Rezept für schnelle Kartoffelpuffer mit Pilzen, genau wie bei deiner Großmutter, mit deinen Freunden! Sie werden es bestimmt auch lieben!