Ein-Tassen-Kuchen – Gelingt garantiert!
Zutaten:
🥚 4 frische Eier
🍬 200 g Zucker
🍋 15 ml Zitronensaft
🫒 125 ml Öl
🥛 250 ml Milch (Zimmertemperatur)
🌾 300 g Mehl
✨ 13 g Backpulver
Zubereitung:
- Die Eier in einer großen Schüssel 1 Minute lang schaumig schlagen.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und erneut schaumig schlagen.
- Öl und Milch hinzufügen und 2 Minuten gut verrühren.
- Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren. Verrühren Sie die Zutaten mit vorsichtigen, faltenden Bewegungen, genau wie Oma es tun würde, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte 24-cm-Springform.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35 Minuten lang. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn beim Einstechen kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie ihn etwas abkühlen (auch wenn die Versuchung groß ist! 😋) und genießen Sie seinen hausgemachten Geschmack.