Cremig, zart und in wenigen Minuten fertig… ein Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird 🥚🍋
🧺 Zutaten:
2 Eier (Zimmertemperatur)
240 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Maisöl)
Saft von 1 frischen Zitrone**
Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Eier in einen Mixer geben.
- Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Einige Sekunden auf niedriger Stufe mixen.
- Ohne den Mixer auszuschalten, das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl einfließen lassen.
- Sobald die Mischung andickt, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis sie cremig ist.
- Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
🫙 Aufbewahrung: In einem sauberen, dicht verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
👵 Omas Tipps:
Verwenden Sie immer frische Eier mit Zimmertemperatur.
Für eine besondere Note etwas Knoblauch oder Senf hinzufügen.
Wenn Sie es milder mögen, geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
💛 Eine hausgemachte Mayonnaise, die immer gelingt und Sie vom ersten Löffel an begeistern wird.