Zutaten:
5 EL Zucker
2 EL frische Bio-Hefe
1 Tasse warme Milch
2 EL Margarine
1 Prise Salz
1 Ei
Ca. 6 Tassen Mehl

• Zubereitung: Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten (außer dem Mehl) hinzufügen und gut vermischen.

Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Sobald der Teig zu fest wird, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

Der Teig sollte sich gut anfühlen; wenn er nicht mehr an den Händen klebt, ist er fertig. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken (diese gut anfeuchten) und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig in kleine, gleich große Kugeln teilen, nach Belieben formen, oben zwei Schlitze einschneiden (falls gewünscht) und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (480 °F) goldbraun backen.

Für eine schöne Farbe mit kalter Margarine bestreichen (optional).