Zutaten:
Für den Teig:
100 g geriebener Mozzarella
30 g Mandelmehl
60 g Frischkäse (weich)
1 Ei
½ TL Salz
¼ TL italienische Gewürzmischung
Für die Füllung:
120 ml Pizzasauce
100 g geriebener Mozzarella
Belag nach Wahl (z. B. Salami, Champignons, Paprika, Wurst)

Vorbereitung:

1. Zuerst den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Jetzt alle Teigzutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
2. Dann Teig auf Backpapier ca. 0,5 cm dicke rechteckige Ausrollen. Die Pizzasoße gleichmäßig verteilen (ca. 2 cm Rand frei), dann Käse und Belag darafgeben.
3. Dann von der Längsseite her eng einrollen. In 8–10 Stücke schneiden. Dann die Pizzabrötchen auf den Teller legen und 12-15 Minuten backen. Backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen & genießen!