Walnussröllchen gehören dank ihrer einfachen Zubereitung und ihres delikaten Geschmacks zu den Desserts, die Sie lieben werden. Ihr zarter Teig zergeht förmlich auf der Zunge und ergibt zusammen mit der Walnussfüllung eine perfekte Geschmacksharmonie. Sie eignen sich für festliche Anlässe oder einfach als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Auch als kleine Aufmerksamkeit für Gäste sind sie eine wunderbare Überraschung.
Die Zubereitung ist unkompliziert und selbst Anfänger können sie problemlos zubereiten. Sie lassen sich wunderbar formen und halten die Füllung perfekt. Ihr Duft nach Butter und Nüssen wird Ihre Küche erfüllen. Dieses Dessert wird Sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern. Ein Rezept, das Sie immer wieder gerne zubereiten werden.
Teig
- 450 g Weizenmehl
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 100 g Grießzucker
- 2 Eigelb
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- eine Prise Salz
Füllung
- 350 g gemahlene Walnüsse
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Eiweiß
Verfahren
- Butter, Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Frischkäse und Zitronenschale hinzufügen und verrühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten und zu einem glatten Teig verkneten. In Alufolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Eiweiß und Zucker mit einer Gabel verquirlen. Gemahlene Nüsse und Vanillezucker hinzufügen und vermengen. Den Teig 2–3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Füllung zu kleinen Röllchen formen und auf die Teigkreise legen.
- Bestreichen Sie den Teig mit einer Mischung aus Zucker und einigen Tropfen Wasser. Klappen Sie den Teig über die Füllung, drücken Sie ihn mit einer Gabel leicht an und formen Sie eine Mulde. Backen Sie die Oberfläche bei 200 Grad goldbraun. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
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