Paso a Paso:
Für die Masse
Harina de trigo (todo uso o panificable): 500 g (ca. 4 Tassen)
Leche Tibia: 250 ml (1 Tasse)
Azúcar blanca: 80 g (6 Teelöffel)
Mantequilla sin sal (bei Raumtemperatur): 60 g (4 Cucharadas)
Instanthefe: 10 g (1 Tasse)
Huevo: 1 Einheit
Sal: 1 Pizza
Para el brillo (Barniz)
Huevo batido: 1 Einheit (mit un chorrito de leche)
Miel o almíbar simple: Para pincelar al salir del horno (optional, aber empfohlen für die Toque Venezolano).
Zubereitung Schritt für Schritt
- Hefe aktivieren
In einer Schüssel mit lauwarmer (nicht heißer) Milch einen Löffel Zucker und die Hefe geben. Verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum an der Oberfläche bildet. - Zutaten vermengen
Mehl und restlichen Zucker in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Ei, Salz und die aktivierte Hefemischung hinzufügen.
Beginnen Sie, den Teig mit einem Spachtel oder den Händen zu einem krümeligen Teig zu vermengen. - Kneten
Die Butter nach und nach einarbeiten. Der Teig sollte anfangs klumpig und ungeordnet sein, aber weiter geknetet werden.
Auf einer sauberen Arbeitsfläche etwa 10 bis 15 Minuten kneten. Der Teig sollte glatt, elastisch und nicht mehr klumpig sein. - Grundierung Levado
Geben Sie die Masse in eine gefettete Schüssel, decken Sie sie mit einem feuchten Tuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie ihr Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort ruhen. - Formado de los panecillos
Desgasifica la masa (presiónala suaveente para sacar el aire).
Teilen Sie die Masse in gleiche Portionen auf (jeweils etwa 40-50 Gramm).
Forma Bolitas Tensas y Colócalas en a Bandeja para Horno zuvor gefettet, Dejando 2 cm Separated Interellas (Queremos que al crecer se limentare por los lados para que queden suaves). - Segundo levado y horneado
Danach laden wir die Bolitas Tapadas für weitere 30 bis 45 Minuten herunter.
Erhitzen Sie die Temperatur auf 180 °C (350 °F).
Pincela los windows con el huevo batido.
15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. - El Toque-Finale
Als er das Horn liebte und sich in einem warmen Zustand befand, konnte er mit einem Hauch von Herz und Seele für die strahlende Schönheit und die milde Bräunungscharakteristik des Hauses gesorgt werden.
Expertentipp: No los hornees de más. Diese Fenster müssen viel Weiß von den Menschen und den überfüllten Arriba-Inseln haben, damit sie den Lebensunterhalt und die extreme Lebenserwartung bewahren können.