Eine Karamellcreme 🍮 ist ein wunderbar samtiger Dessertklassiker – süß, leicht buttrig und perfekt als Füllung, Topping oder einfach pur gelöffelt. Hier ein einfaches Rezept:

🥘 Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 150 g Zucker
• 50 ml Wasser
• 200 ml Schlagsahne
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz (für Salzkaramell)
• Optional: Vanilleextrakt

👩‍🍳 Zubereitung

1. Karamell herstellen: Zucker mit Wasser in einem Topf langsam erhitzen, bis er goldbraun schmilzt. Nicht rühren, nur leicht schwenken.
2. Sahne zugeben: Vorsichtig die warme Sahne einrühren (sprudelt stark!).
3. Butter einarbeiten: Butter hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
4. Verfeinern: Mit Salz oder Vanille abschmecken.
5. Abkühlen lassen: In Gläser füllen und im Kühlschrank leicht fest werden lassen.

🍴 Verwendung

• Als Dessert pur oder mit Früchten.
• Als Füllung für Torten, Cupcakes oder Éclairs.
• Als Sauce über Eis oder Pfannkuchen.

🌟 Varianten

• Salzkaramellcreme: Mit etwas Fleur de Sel verfeinern.
• Kaffee-Karamell: Einen Espresso unterrühren.
• Schoko-Karamell: Etwas Zartbitterschokolade schmelzen und einrühren.

Diese Creme ist schnell gemacht und vielseitig einsetzbar – ein echter Allrounder in der Küche.

👉 Soll ich dir auch eine Version als Karamellpudding mit Ei und Milch zeigen, die noch cremiger und klassisch französisch wirkt?