Ein weicher, saftiger und aromatischer Kuchen, perfekt zum Kaffee oder als Nachmittagssnack.

🧺 Zutaten

2 Tassen gelbe Maiskörner (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
3 Eier
1 Tasse Milch
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Mehl
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Butter und Mehl zum Einfetten der Form

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Beiseite stellen.
2. Mais, Eier, Milch, Zucker und Öl in einen Mixer geben. 2–3 Minuten mixen, bis eine sehr glatte und cremige Masse entsteht.
3. Mehl, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Nochmals kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. Backpulver unterrühren und vorsichtig mit einem Spatel oder durch kurzes Pulsieren des Mixers vermengen (nicht zu lange mixen).
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
6. 40–45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

✨ Tipps

Für einen traditionelleren Geschmack können Sie einen Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzen.

Wenn Sie einen saftigeren Kuchen bevorzugen, geben Sie 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch zum Teig.

Der Kuchen kann pur oder mit Puderzucker bestreut serviert werden.

🌽💛 Genießen Sie diesen köstlichen, selbstgemachten Maiskuchen!