Selbstgemachte Kartoffelpuffer gehören zu den Klassikern unserer Küche. Der Duft von Knoblauch und gebratenen Kartoffeln verströmt eine gemütliche, heimelige Atmosphäre. Es ist ein sehr Gericht, das sich seit Jahrzehnten großer Beliebtheit erfreut. Man findet sie in Kantinen oder auf Dorffesten, aber nichts geht über den Geschmack von selbstgemachten Kartoffelpuffern. Sie können ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit beeinflussen.

Darüber hinaus können Sie den Teig nach Belieben verfeinern und eine klassische oder leichtere Variante zubereiten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen ein Rezept für perfekt knusprige Kartoffelpuffer. Sie werden garantiert einen Eindruck machen. Sie eignen sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Beilage zu einer Hauptmahlzeit.

Zutaten
800 g Kartoffeln
3 Esslöffel mittelgrobes Mehl
3 Knoblauchzehen
2 Eier
1 Esslöffel Majoran
1 Teelöffel Salz
Eine Prise Pfeffer
Frittieröl
Verfahren
Zuerst die Kartoffeln schälen und fein raspeln. Falls sie viel Wasser abgeben, etwas davon abgießen, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Für knusprigere Kartoffelpuffer können die Kartoffeln auch etwas größer geraspelt werden.
Eier, zerdrückten Knoblauch, Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles gründlich vermengen. Es sollte ein festerer Teig entstehen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie die kleinen Teigportionen in die Form und rollen Sie dünne Pfannkuchen aus. Von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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