Ein Pub-Krautsalat 🥗 ist die britische Variante des klassischen Krautsalats – dort meist als Coleslaw bekannt – und wird in Pubs traditionell als Beilage zu Burgern, Fish & Chips oder Sandwiches serviert. Er ist cremiger als der deutsche Krautsalat und hat eine leicht süß-säuerliche Note.
🥘 Zutaten (für 4 Portionen)
- ½ Weißkohl (fein gehobelt)
- 2 Möhren (geraspelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm
- 1 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- 1 TL Senf (mild oder Dijon)
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Kohl fein hobeln, Möhren raspeln, Zwiebel würfeln.
- Marinade: Mayonnaise, Joghurt, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Mischen: Gemüse mit der Sauce vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren: Als Beilage zu Pub-Klassikern oder einfach mit frischem Brot genießen.
🍴 Variationen
- Leichter: Mayonnaise halbieren und durch mehr Joghurt ersetzen.
- Rustikal: Mit etwas Cheddar-Käse oder Speckwürfeln verfeinern.
- Frisch: Apfelstücke oder Sellerie hinzufügen.
Dieser Salat ist ein echter Klassiker in britischen Pubs – cremig, knackig und perfekt zu herzhaften Gerichten.
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