Der klassische Krautsalat 🥗 ist ein echter Allrounder: frisch, knackig und passt sowohl zu Grillgerichten als auch als Beilage zu deftiger Küche. Hier eine einfache und leckere Variante:

🥘 Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kleiner Weißkohl (ca. 800 g)
• 1 Zwiebel
• 2–3 EL Weißweinessig
• 3 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Optional: Kümmel, Möhrenraspel oder frische Petersilie

👩‍🍳 Zubereitung

1. Kohl vorbereiten: Weißkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
2. Zwiebel: fein würfeln und zum Kohl geben.
3. Marinade: Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Mischen: Alles gut vermengen und kräftig durchkneten, damit der Kohl weicher wird.
5. Ziehen lassen: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, besser über Nacht.

🍴 Variationen

• Bayrisch: mit Kümmel und etwas Speckwürfeln.
• Frisch: Möhrenraspel oder Apfelstücke untermischen.
• Cremig: etwas Joghurt oder Sauerrahm zur Marinade geben.

Dieser Salat ist leicht, vitaminreich und hält sich gut im Kühlschrank – perfekt zum Vorbereiten.

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