Zutaten
Für den Boden:
200 g Butterkuchen
100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 ml frisch gepresster Orangensaft
1 TL fein abgeriebene Orangenschale
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine
Für den Belag:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Puderzucker
Orangenschale zum Garnieren
Orangenscheiben zur Dekoration
Vorbereitung
Butter fein zerbröseln (z. B. mit einem Mixer oder Nudelholz) und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Keksmasse in eine Tarteform (ø 24–26 cm) drücken, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (oder gemahlene Gelatine mit etwas Flüssigkeit verrühren und quellen lassen).
Sahne mit Sahnesteif schlagen, steif und kühl stellen.
Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker, Orangensaft und Orangenschale glatt rühren.
Die Gelatine vorsichtig auflösen, etwas Frischkäse unterrühren und unter die Masse rühren.
Die geschlane Sahne vorzificatte unterheben.
Die Füllung auf den gekühlten Boden geben, glattstreichen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen.
Für das Topping Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. In Tupfen auf die Tarte spritzen und mit Orangenschale sowie -scheiben dekorieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Kalorien: ca. 290 kcal pro Stück