Zutaten:
250 g Butter
1 EL Olivenöl
70 g Bärlauch
½ TL Salz
1 TL Zitronensaft
Vorbereitung:
Wasche den Bärlauch und schneide ihn klein.
Verrühre den Bärlauch mit der Butter, dem Olivenöl, Citronensaft und Salz. Du kannst die Bärlauchbutter auch pürieren, dann wird sie richtig grün. Das Gleiche passiert bei der Zubereitung von Bärlauchbutter im Thermomix.
Wickeln Sie die Bärlauchbutter als Rolle in Frischhaltefolie ein oder spritzen Sie sie als Rosetten auf ein Brett. Lasst sie dann im Kühlschrank fest werden.
Guten Appetit