Zutaten
- 200 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 50 g Butter oder Margarine
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Grundmischung: Das gesiebte Kakaopulver mit dem Zucker in einem Topf vom Herd nehmen.
Das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Kochen: Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zum Kochen bringen.
1–2 Minuten kochen lassen.
- Das Finish: Den Herd ausschalten und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen.
Kräftig rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Creme dunkel, homogen und glänzend aussieht.