Zutaten (für ca. 2 Portionen)
2 reife, aber feste Bananen
1 TL Öl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl)
1 TL Zimt
1 TL Zucker (weiß oder braun, je nach Geschmack)
Küchenutensilien
Heißluftfritteuse
Scharfes Messer
Schneidebrett
Rührschüssel
Kochlöffel oder Silikonspatel
Kuchengitter zum Kühlen
Mögliche Variationen und Ergänzungen
Aromatisch: Füge etwas Vanillezucker hinzu – das hebt den Geschmack wunderbar hervor.
Leicht salzig: Ein Prize Meersalz nach dem Backen bringt spannende Kontraste.
Weniger Zucker: Verwende nur Zimt und etwas Kokosöl für eine noch natürlichere Variante.
Tropical Twist: Streuen Sie etwas Kokosraspeln über die Chips, bevor Sie sie frittieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bereiten Sie die Bananen vor: Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in gleichmäßig dünne Scheiben (ca. 3–4 mm dick). So werden sie gleichmäßig knusprig.
Marinade umrühren: Öl, Zimt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Bananenscheiben vorsichtig hineingeben und mit einem Spatel verrühren, bis alle Stücke leicht überzogen sind.
In die Heißluftfritteuse geben: Die Scheiben nebeneinander in den Frittierkorb legen – sie dürfen sich nicht überlappen, sonst werden sie nicht knusprig knusprig.
Frittieren: Bei 160 °C etwa 12–15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben vorsichtig wenden.
Abkühlen: Die fertigen Chips auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen – erst beim Abkühlen werden sie richtig knusprig.
Serviervorschläge
Diese Zimt-Zucker-Bananenchips sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern auch ein echtes Multitalent. Du kannst sie servieren:

als knuspriges Topping für Joghurt oder Overnight Oats,
zu einer Schale Vanilleeis oder Pudding,
mit Erdnussbutter als süß-salzige Kombination,
oder einfach pur – direkt aus der Schüssel.
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