Dieses Dessert erfreut sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines hervorragenden Geschmacks großer Beliebtheit. Die Kombination aus zarten Krümeln und feiner Quarkfüllung ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie. Es ist ideal zum Backen am Wochenende und lässt sich leicht an den Inhalt Ihres Kühlschranks oder die jeweilige Jahreszeit anpassen.
Man kann gefrorenes oder frisches Obst verwenden. Blaubeeren, Aprikosen, Johannisbeeren oder Pflaumen sind beliebt. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet. Die Schicht aus Hüttenkäse verleiht dem Kuchen eine weiche Konsistenz, die durch die zarte Krume perfekt ergänzt wird.
Krümelbasis
- 400 g halbgrobes Mehl
- 200 g Grießzucker
- 200 g Butter
Hüttenkäsefüllung
- 500 g weicher Hüttenkäse
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Esslöffel Puddingpulver
- Zitronenschale
- 300-400 g Früchte
Verfahren
- Mehl, Zucker und weiche Butter vermengen. Mit den Händen zu lockeren Krümeln verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Etwa zwei Drittel der Krümel auf dem Backblech verteilen.
- Die Krümel mit einem Löffel leicht andrücken. In einer zweiten Schüssel alle Zutaten für die Hüttenkäsefüllung vermengen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Auf dem Krümelboden verteilen.
- Verteilen Sie das Obst auf der Käsefüllung. Bestreuen Sie es mit den restlichen Krümeln. Backen Sie die Torte 35–45 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen. Die Oberfläche sollte goldbraun und die Käsefüllung fest sein. Lassen Sie die Torte abkühlen.
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