📝 Zutaten:

Para los coquitos:

• 2 Tassen Kokosraspeln (vorzugsweise frisch, kann aber auch trocken und hydratisiert sein)
• 1 Tasse Kondensmilch

Für das Karamell:

• 1 Tasse Azúcar
• 1/4 Tasse Wasser

Extras:

• Palillos de dientes
• Cápsulas de papel mini para presentación (optional)

👩‍🍳 Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Coquitos vor:
2. Ein weiteres Mal die Kokosnuss mit der Leche kondensieren und 10 Minuten lang verdampfen lassen.
3. Iss Bolitas del tamaño de una nuez. Wenn die Mischung sehr klebrig ist, können Sie Ihre Hände leicht mit Wasser anfeuchten.
4. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett
5. Karamell zubereiten:
6. Geben Sie Zucker und Wasser in eine Schüssel. Calienta a fuego mittel ohne Revolver, aber nur ein wenig, wenn es nötig ist.
7. Deja que the azucar se tome and tome un color dorado klaro. Cuidado de que no se queme.
8. Feuer aus dem Ofen nehmen und auf einen Punkt Karamell setzen.
9. Bañar los coquitos:
10. Saca las bolitas de coco del refrigerador.
11. Mit viel Geduld einen Palillo in jede Bolita einlegen.
12. Geben Sie jede einzelne Schokolade schnell in die heiße Karamellsauce (eine für eine Person) und kleben Sie sie auf ein Band, das leicht angerührt oder mit Papier bedeckt ist.
13. Deja enfriar completamente hasta que el caramelo endurezca.

✅ Tipps:

• Bereiten Sie nicht viel Karamell zu, damit es schnell aushält.
• Sie können dem Karamell etwas roten Farbstoff hinzufügen, wenn Sie eine festlichere Note wünschen.
• Bewahren Sie die Coquitos 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.