Zutaten
250 g Maismehl
150 g Mehl
150 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g Puderzucker
Paar Tropfen Vanilleextrakt
Für die Füllung:
80 g ungesalzene Butter, erweicht
100 g Puderzucker
Paar Tropfen Vanilleextrakt
6 TL Himbeermarmelade
Vorbereitung
- Den Backofen auf 2100° (Umluft 170°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Anschließend Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Als nächstes stecken Sie es in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und drucken ca. 20 Mal aus. 3 – 4 cm groß.
- 10 bis 15 Minuten backen, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen.
- Um die Füllung zu machen, schlagen Sie die Butter, Puderzucker und Vanille glatt. Streuen Sie einen halben Teselöffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse und verteilen Sie die Buttercreme auf die andere Hälfte.
Vorsichtig zusammendrücken und mit leichtem Pulverzucker bestäuben.
Guten Appetit