Es gibt 4 Salsas-Rezepte

1. Salsa Roja Rustica (estilo mexicana)

Eine rote Salsa mit Tomate, Ajo, Koriander und einer pikanten Haube.

Zutaten

6 Tomaten Maduros
1 Cebolla Pequeña
3 Knoblauchzehen
1–2 Chilis (Jalapeño oder Serrano)
1 Handvoll gehackter Koriander
2 Löffel Zitronensaft
Sal al gusto
1 Esslöffel Olivenöl (optional)

Schritt für Schritt

1. Legen Sie die Tomaten, die Cebolla, die Gewürze und die Chilis in eine Pfanne oder schneiden Sie sie in die Pfanne, bis sie serviert werden.
2. Geben Sie alles in einen Mixer und zerkleinern Sie es ein paar Mal, bis eine grobe Konsistenz entsteht.
3. Koriander, Zitrone und Salz hinzufügen. Mezcla bien.
4. Anschließend 30 Minuten lang nie wieder aufwärmen, um die Säfte zu intensivieren.
5. Fría en Tacos, Carnes oder Nachos servieren.
6. Chimichurri Verde Tradicional

Salsa Fresca, aromatisch und perfekt für Carnes Asadas.

Zutaten

1 Tasse gehackte frische Petersilie
4 Knoblauchzehen
½ Tasse Olivenöl
2 Cuchadas de Vinagre de Vino Tinto
1 Teelöffel Oregano Seco
1 rote Chili-Pequeño-Picado (optional)
Sal y pimienta al gusto

Schritt für Schritt

1. Pica finamente el perejil y los ajos.
2. Mezcla in einem Bol mit Oregano, Chili und Essig.
3. Unter Rühren nach und nach Olivenöl hinzufügen.
4. Justa la sal y la pimienta.
5. Warten Sie eine Stunde vor der Benutzung und warten Sie eine Stunde vor der Benutzung.
6. Ideal für Carnes, Pollo, Pescados und Panes.
7. Salsa Cremosa de Ajo y Hierbas

Sanft, aromatisch und perfekt zu Papas, Sandwiches und Fleisch.

Zutaten

1 Tasse Mayonnaise
2 Löffel Zitronensaft
3 dientes de ajo picados oder triturados
2 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
1 Pizca de Pimentón oder Ají Molido
Sal y pimienta al gusto

Schritt für Schritt

1. Mayonnaise mit Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
2. Agrega el ajo picado y el perejil.
3. Fügen Sie Piment, Salz und Pimienta hinzu.
4. Mezcla muss eine homogene Crema erhalten.
5. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu verstärken.
6. Als Dip oder Beilage servieren.
7. Salsa de Tomate Casera con Albahaca

Besonders aromatisch und perfekt für Pasta, Pizza und Fleisch.

Zutaten

6–7 Tomaten Maduros Picados
3 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen
½ Cebolla Picada
1 Teelöffel Zucker (optional, um den Säuregehalt zu reduzieren)
1 puñado de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto

Schritt für Schritt

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
3. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Je nach gewünschter Konsistenz mit einer Gabel oder einem Mixer leicht pürieren.
5. Die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Abkühlen lassen und in einem Topf beiseitestellen.