Wenn Sie ein schnelles und leckeres Dessertrezept zum Kaffee suchen, werden Sie diese Shortbread-Brötchen mit Nussfüllung begeistern. Sie werden aus einem weichen Teig mit Frischkäse und Butter hergestellt. Der Teig ist herrlich weich, fluffig und zergeht auf der Zunge. Die Kombination aus Zucker und gemahlenen Haselnüssen sorgt für eine zart-knusprige Kruste.
Sie eignen sich perfekt für Familienfeiern oder als Dessert zum Nachmittagskaffee. Außerdem lassen sie sich leicht einfrieren und bei unerwartetem Besuch schnell wieder hervorholen. Wer es lieber süßer mag, kann sie in Zartbitter- oder weiße Schokolade tauchen.
Zutaten
- 350 g Weizenmehl
- 250 g Frischkäse
- 250 g Butter
- 50 g Kristallzucker
- 50 g Rohrzucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
Verfahren
- Mehl, Butter und Frischkäse vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
- In einer Schüssel beide Zuckersorten mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen. Den Teig in vier Teile teilen. Etwa ein Viertel der Zucker-Haselnuss-Mischung auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einen Teil des Teigs zu einem Kreis mit 26 cm Durchmesser ausrollen.
- Den Teig in 16 Dreiecke teilen. Zur Spitze hin aufrollen, um ein kleines Croissant zu formen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad 12–15 Minuten backen.
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