🍮 1. Flancocho (Flankuchen mit Schokoladenbutter)
Zutaten – Karamell
1 Tasse Zucker
3 EL Wasser
Zutaten – Flan
1 Dose Kondensmilch (397 g)
1 Dose ungesüßte Kondensmilch (354 ml)
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Zutaten – Schokoladenbutter
1 TL Mehl
1/2 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Öl
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung
- Karamell: Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel zu einem goldbraunen Karamell schmelzen. In eine 22 cm große Form gießen und gut verteilen.
- Flan:
Lies den kondensierten Leche, den verdampften Leche, den Farbton und die Vanille. Reserva. - Bizcocho:
Mezcla los secos (Harina, Kakao, Salz und Polvo de Hornear).
Separat den Zucker mit Ei, Öl und Milch verrühren.
Beide Mezclas müssen eine homogene Masse ergeben. - Montage:
Die Flan-Mischung über das Karamell gießen.
Encima, Cuidado la Mezcla del Biscocho hinzufügen (es wird beim Backen umgedreht). - Horneado:
Legen Sie die Form in die andere mit Agua Caliente (Baño María).
1 Stunde bei 180 °C backen. - Enfriar y desmoldar:
Espera que enfríe completamente y desmolda.
🍫 2. Torta de Chocolate Cremosa
Zutaten – Bizcocho
2 Tassen Mehl
3/4 Tasse Kakaopulver
1 1/2 Tassen Zucker
3 Huevos
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Teelöffel Backpulver
1 Pizca de Sal
Zutaten – Ganache
300 g Semiamargo-Schokolade
200 ml Crema de Leche
1 Esslöffel Butter
Vorbereitung
- Pastellmasse:
Mezcla Harina, Kakao, Sal und Polvo de Hornear.
Aparte, Bate Huevos, Azúcar, Essig, Leche und Vanille.
Kombinieren Sie alles und Mezcla, um eine sanfte Masse zu erhalten. - Horneado:
In eine gefettete Form von 22–24 cm Durchmesser füllen.
45–50 Minuten bei 180 °C backen. - Ganache:
Calienta la crema sin hervir. Vierte über el Chocolate Picado.
Mezcla hasta que derrita y agade la mantequilla para dar brillo. - Dekoration:
Den Pastellton mit der Ganache bedecken und die Schokoladenraspeln hinzufügen.
🍌 3. Pan de Banana con Nueces (Bananenbrot)
Zutaten
3 Bananen Maduras
2 Eier
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanille
1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Bikarbonat
1 Pizca de Sal
1/2 Tasse gehackte Nüsse
Vorbereitung
- Tritura las Bananas con un tenedor.
- Huevos, Mantequilla, Azúcar und Vainilla hinzufügen; Gut mischen.
- Incorpora harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Agrega las nueces y mezcla suavemente.
- Vierte und eine rechteckige Form, die eingraviert ist.
- 45–55 Minuten bei 180 °C backen.
- Deja enfriar antes de cortar.
🍓🥛 4. Paletas de Fresa con Relleno Cremoso de Leche Condensada
Zutaten
400 g de fresas frescas
1/3 Tasse Zucker
Saft von 1 Zitrone
1/2 Tasse Wasser
1/3 Tasse Kondensmilch (zum Füllen)
Vorbereitung
- Licúa las fresas con azúcar, limón y agua.
- Lassen Sie die Formen bis zu 3/4 ihrer Kapazität auslaufen.
- 1 Stunde einfrieren.
- Geben Sie einen Teelöffel Kondensmilch in die Mitte jeder Palette.
- Cube con más mezcla de fresa.
- Fügen Sie die Holzplatten ein.
- 4 bis 5 Stunden warten, bis es fertig ist