🍒✨ 1. Maracuja-Kirsch-Mousse mit Gelatine

Zutaten

Rote Gelatineschicht

2 Päckchen rote Gelatine (Erdbeere oder Himbeere)
500 ml heißes Wasser
200 ml kaltes Wasser

Maracuja-Mousse

1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Dose ungesüßte Kondensmilch
1 Tasse konzentrierter Maracujasaft
1 Päckchen (12 g) geschmacksneutrale Gelatine, eingeweicht und aufgelöst

Dekoration

Schlagsahne
Rote Kirschen
Maracujamark mit Kernen

Zubereitung

1. Rote Gelatine: Die Gelatine im heißen Wasser auflösen, das kalte Wasser hinzufügen und gut verrühren. In eine Ringform füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Mousse: Gezuckerte Kondensmilch, Sahne und Maracujasaft verrühren. Die aufgelöste Gelatine hinzufügen und erneut verrühren.
3. Die Mousse über die fest gewordene Gelatine gießen und 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festwerdung kaltstellen.
4. Dekoration: Aus der Form stürzen und mit Schlagsahne, Kirschen und Maracujamark garnieren.

🍫🍩 2. Schokoladenkuchen mit cremiger Glasur

Zutaten

Kuchen

3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Kakaopulver
1 EL Backpulver

Schokoladenglasur

200 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne
1 EL Butter

Zubereitung

1. Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterrühren.
4. Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen.
5. Für das Frosting die Schokolade mit der Sahne schmelzen und anschließend die Butter unterrühren. 6. Das heiße Frosting über den abgekühlten Kuchen gießen.

☕🍰 3. Kaffeekuchen mit Kaffeecreme

Zutaten

Kuchenteig

4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
½ Tasse starker Kaffee (kalt)
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Kakaopulver (optional)

Kaffeecreme

300 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Instantkaffee in 2 Esslöffeln heißem Wasser aufgelöst
150 ml Schlagsahne (optional, für eine cremigere Konsistenz)

Zubereitung

1. Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
2. Mehl, Backpulver und kalten Kaffee unterrühren.
3. Bei 180 °C (350 °F) 35 Minuten backen. 4. Für die Creme: Butter und Puderzucker schaumig schlagen.
4. Aufgelösten Kaffee hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Kuchen in Schichten schneiden, füllen und mit der Creme bestreichen.
6. Mit Schokoladenstückchen dekorieren.

🍓🍫4. Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Kakaocreme

Zutaten

Schokoladenkuchen

4 Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Milch
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Kakaopulver
1 EL Backpulver

Füllung und Glasur

300 ml Schlagsahne
4 EL Kakao- oder Haselnusscreme
1 Tasse gehackte Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
100 ml zusätzliche Schlagsahne (für die Ganache)

Zubereitung

1. Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. Öl und Milch hinzufügen.
3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen.
4. Bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen.
5. Für die Füllung die Schlagsahne mit dem Kakaopulver steif schlagen.
6. Etwas Sahne mit gehackten Erdbeeren vermengen und die Kuchenböden damit füllen.
7. Für den Guss die Schokolade mit 100 ml Sahne schmelzen.
8. Den Kuchen mit der Schokoladenmasse überziehen und mit Erdbeeren und Sahnerosetten dekorieren.