🥣 Zubereitung:
Mehl und Mayonnaise in einer großen Schüssel vermengen.

Mehl und Mayonnaise in einer großen Schüssel vermengen und anschließend mit den Händen verkneten, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Konsistenz anpassen:
Wenn der Teig zu trocken ist, mehr Mayonnaise hinzufügen, bis er glatt und geschmeidig ist und nicht an den Händen klebt.

Wenn der Teig zu fade ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

Ruhe (optional, aber empfohlen): Den Teig mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dadurch entspannt sich das Gluten und der Teig lässt sich leichter ausrollen.

Ausrollen: Den Teig mit einem Nudelholz dick und dünn ausrollen (ähnlich wie Empanada-Teig).
Schneide die Masse in Quadrate oder Kreise, je nachdem, welche Form du für deine Pastelitos möchtest.

Fülle jedes Teigstück mit der Füllung (Fleisch, Käse, Schinken usw., ganz nach deinem Geschmack) in die Mitte.

Drücke die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.

Frittieren: Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Frittiere die Pastelitos darin, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Nimm sie heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Und fertig! Du hast jetzt deine super knusprigen Pastel de Mayonesa.