Das ist ein echter Klassiker der Tex-Mex-Küche 🌮 – Tortillas mit Hackfleisch sind schnell gemacht, würzig und lassen sich wunderbar variieren.
🧾 Zutaten (für 4 Portionen)
- 4–6 Tortillas (Weizen oder Mais)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose Mais oder Kidneybohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse, frischer Koriander, Avocado, Sauerrahm
👩🍳 Zubereitung
- Hackfleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig braten.
- Gemüse dazugeben: Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen, kurz mitbraten.
- Würzen: Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili kräftig würzen.
- Sauce kochen: Tomaten und Mais/Kidneybohnen dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Tortillas füllen: Tortillas kurz erwärmen, mit der Hackfleischmischung füllen.
- Servieren: Mit Käse, Sauerrahm, Avocado oder frischen Kräutern toppen.
🍽️ Variationen
- Überbacken: Gefüllte Tortillas in eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und im Ofen gratinieren.
- Wraps: Mit frischem Salat und Joghurt-Dip rollen – perfekt als Snack.
- Scharf: Mit Jalapeños oder scharfer Salsa verfeinern.
✨ Ergebnis: Würzige, saftige Tortillas mit Hackfleisch, die sich nach Lust und Laune anpassen lassen – ein echtes Wohlfühlgericht.
Soll ich dir auch eine mexikanische Variante mit Guacamole und Salsa zeigen, die noch authentischer schmeckt?