📝 Zutaten
1 Liter Vollmilch
1 Packung Maria-Kekse (ca. 20-25 Stück)
1 Päckchen Flanmischung (z. B. Royal, für 1 Liter)
6 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Flüssiges Karamell (für die Form)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Form karamellisieren
   Den Boden der Form (oder einzelner Förmchen) mit flüssigem Karamell bedecken. Beiseite stellen.
2. Kekse zerkleinern
   Die Maria-Kekse in einer Schüssel oder einem Mixer zu feinem Pulver zerkleinern.
3. Zutaten vermischen
   In einem großen Topf folgende Zutaten vermischen:
   Milch
   Flanmischung
   Zucker
   Vanilleextrakt (falls verwendet)
   Zerkleinerte Kekse. Gut verrühren, solange die Masse kalt ist, bis sie glatt ist.
4. Den Flan zubereiten
   Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel erhitzen.
   Sobald sie zu kochen beginnt und eindickt (ca. 8–10 Minuten), vom Herd nehmen.
5. Eingießen und abkühlen lassen
   Die Mischung in die karamellisierte Form gießen.
   Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen.
6. Stürzen und servieren
   Mit einem Messer vorsichtig am Rand der Form entlangfahren und den Flan stürzen.

Gekühlt servieren. Nach Belieben mit ganzen Maria-Keksen, Schlagsahne oder Früchten garnieren.

✅ Zusätzliche Tipps:
Für eine vegane Variante pflanzliche Milch und gelatinefreies Flanpulver verwenden. Für eine cremigere Konsistenz einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.

Für eine besondere Note kann man auch eine Prise Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.