🥣 Zubereitung
- Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Ei, Zucker und Öl verrühren. Gut verquirlen, bis eine glatte, leicht cremige Masse entsteht.
Vanille hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver sieben.
Die Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Teigschaber oder den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren. Nicht zu lange kneten; nur so lange rühren, bis die Zutaten verbunden sind.
- Teig färben
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.
Zu einer Portion einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe geben und leicht kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
Zur anderen Portion einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe geben und genauso kneten.
Wickeln Sie jeden Teigball in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Formen der Kekse (Spiralform): Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank.
Option A (Effekt wie im Bild): Nehmen Sie jeweils eine kleine Portion des grünen und des roten Teigs. Rollen Sie jeden Teig zu einer dünnen Rolle (ähnlich einem Churro). Legen Sie die rote Rolle neben die grüne und drehen Sie sie leicht miteinander, als würden Sie sie flechten, um die Spiralform zu erzeugen. Schneiden Sie die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben. Diese Scheiben werden Ihre Kekse.
- Backen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie ca. 10 bis 12 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind (an der Unterseite, nicht im Inneren).
Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Und fertig sind die köstlichen und festlichen Weihnachtsplätzchen!