Halb eingetauchte Bananen sind leicht und zart, und der Vanilleteig verleiht ihnen eine unverwechselbare Textur. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich sehr gut verarbeiten . Die Süßigkeit kann auch einige Tage im Voraus zubereitet werden, da sie nach ein paar Tagen im Kühlschrank noch zarter und schmackhafter ist.
Man kann sie nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr über als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein Dessert, das aussieht, als käme es direkt aus der Konditorei. Die Kombination aus weichem Teig und Schokoladenglasur ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie.
Teig
- 250 g Weizenmehl
- 2 Packungen Vanillepudding
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanillezucker
Glasur
- 150 g dunkle Schokolade
- 20 g Butter
Verfahren
- Mehl, Vanillepuddingpulver, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Butter und Eigelbe unterrühren. Zu einem glatten, weichen und nicht klebrigen Teig verkneten.
- Falls der Teig krümelig ist, 1–2 Teelöffel Milch hinzufügen. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 6–7 cm lange Bananenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Bei 170 Grad 10–12 Minuten backen und abkühlen lassen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Die Bananen in die Hälfte der Schokolade tauchen und auf Backpapier aushärten lassen. Anschließend mit Marmelade zusammenkleben.
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