✨ Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Schmalz (oder Butter)
1/2 Tasse Zucker
1/2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 Ei (optional)
Zucker zum Bestreuen (optional)
🥣 Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben.

Schmalz (oder Butter) mit dem Zucker schaumig schlagen (ca. 3–5 Minuten mit einem elektrischen Mixer).

Vanilleextrakt und Ei (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben und mit den Händen zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.

Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

15–20 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben noch warm mit etwas Zucker bestreuen.