📝 Zubereitung

Den Kohl gut ausdrücken, damit er nicht zu nass ist. Falls die Fasern lang sind, fein hacken. Kohl, Ei, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.

Mehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine dicke, aber klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu dünn ist, etwas Mehl hinzufügen.

Schmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Bratlinge formen. In die Pfanne geben und leicht andrücken, damit sie gleichmäßig werden.

Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Die fertigen Kohlbratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen.