🧂 Zutaten
Für den Kuchen:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl (gesiebt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Tres-Leches-Mischung:
- 200 ml Kondensmilch
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch
- 200 ml Schlagsahne
Für das Topping:
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Gemahlener Zimt oder Früchte zum Dekorieren (optional)
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👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Kuchen vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Trennen Sie die Eier.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
- Geben Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse bei niedriger Geschwindigkeit.
- Rühren Sie die Vanille unter.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen und heben Sie die Mischung vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
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- Tränken mit den drei Milchsorten
- Verdampfte Milch, gezuckerte Kondensmilch und Sahne in einer Schüssel verrühren.
- Den Kuchen mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Gießen Sie die Milchmischung nach und nach über den Kuchen (am besten in mehreren Portionen, damit sie gut einzieht).
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
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- Zubereitung des Frostings
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille steif.
- Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen.
- Garnieren Sie den Kuchen mit etwas Zimt oder frischen Früchten (z. B. Erdbeeren, Pfirsichen oder Kirschen).
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🌟 Tipp
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn gekühlt. Je länger er kühlt, desto saftiger und aromatischer wird er.