Zutaten:

• 4 Eier
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Tasse Mehl
• 1 1/2 Tassen Kakaopulver (vorzugsweise 50 % oder höher)

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fette eine mittelgroße Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig.
3. Gib das Öl hinzu und verrühre alles gut.
4. Gib das Kakaopulver hinzu und verrühre es, bis es vollständig eingearbeitet ist.
5. Hebe das gesiebte Mehl vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. 6. Den Teig in die Form gießen und ca. 30 bis 35 Minuten backen, oder bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben (nicht ganz trocken).
6. Vor dem Anschneiden in Quadrate abkühlen lassen.