- Vanille-Butter-Spiralplätzchen
Zutaten:
- 225 g weiche, ungesalzene Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
Zubereitung: Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Speisestärke und Salz sieben und zu einem glatten, spritzfähigen Teig verkneten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Spiralen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Bei 170 °C (325 °F) 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen und in luftdichten Behältern aufbewahren. ❤️
🍓 2. Linzer Plätzchen mit Marmelade (Sandwich-Variante mit Puderzucker)
Zutaten:
- 225 g weiche, ungesalzene Butter
- 150 g Zucker
- 1 Eigelb
- 310 g Mehl
- 50 g Mandelmehl (optional, für einen nussigen Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Himbeer- oder Erdbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl und Mandelmehl unterheben. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. In die Hälfte der Kreise ein kleines Loch drücken. Bei 170 °C (325 °F) 10–12 Minuten backen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, die Marmelade auf die Böden streichen und mit den ausgestochenen Keksen belegen. Mit Puderzucker bestreuen. 🍫
🍫 3. Schokoladen-Butterkekse
Zutaten:
- 225 g weiche, ungesalzene Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (zum Eintauchen)
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren. Vanilleextrakt, Mehl, Speisestärke und Salz unterrühren. Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. Bei 170 °C (325 °F) 12–14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen und die Hälfte jedes Kekses in geschmolzene Schokolade tauchen. Auf Backpapier legen, bis die Schokolade fest geworden ist. 💕
💖 4. Herzförmige Butterkekse mit Füllung
Zutaten:
- 225 g weiche, ungesalzene Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- Buttercremefüllung oder geschmolzene weiße Schokolade
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl und Speisestärke unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen Herzen ausstechen. Bei 170 °C (325 °F) 12–15 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und jeweils zwei Kekse mit Buttercreme oder weißer Schokolade füllen.