ZUTATEN:

• 2 kg Kürbis
• 200 g Zucker
• 100 g Butter
• 6 Eier
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• Vanilleextrakt nach Geschmack
• 250 g Mehl

ZUBEREITUNG:

1. Kürbis kochen, schälen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit den Eiern, der Butter, dem Vanilleextrakt, der gezuckerten Kondensmilch und dem Zucker in einen Mixer geben und alles pürieren.
2. Die Mischung in eine Schüssel füllen und nach und nach das Mehl unterrühren.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 90 Minuten backen. Den Kuchen in einer gefetteten und bemehlten Springform (26 cm Durchmesser) backen.