✨ Teigzutaten:

• 500 g Weizenmehl (ggf. etwas mehr, je nach Marke)
• 10 g Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 100 ml Öl
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz

🧡 Nach Wunsch:

*Mit Muscheln

*Muskaroni

📝 Teigzubereitung:

1. Hefe aktivieren:

• In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe verrühren.
• 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

1. Zutaten hinzufügen:

• Öl und Salz hinzufügen.
• Nach und nach das Weizenmehl einarbeiten und kneten, bis ein Teig entsteht.

1. Kneten:

• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
• Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen (Vorsicht, nicht zu viel!).

1. Gehen lassen:

• Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

🧀 Füllen und Zusammensetzen:

1. Teig ausrollen:

• Den aufgegangenen Teig in 2 oder 3 Teile teilen und jeden Teil mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.

1. Füllen:

• Eine Schicht Schinken, eine Schicht Mozzarella und nach Belieben etwas Frischkäse (Requeijão) darauf verteilen.

1. Aufrollen und schneiden:

• Den Teig wie eine Biskuitrolle aufrollen und in ca. vier Finger breite Scheiben schneiden.

1. Bestreichen und dekorieren:

• Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Nach Belieben mit Eigelb bestreichen und mit Oregano bestreuen.

🔥 Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.