📋 Zutaten:
1 Tasse kandierte Früchte
1/2 Tasse Rosinen
1/4 Tasse gehackte Aprikosen (optional)
1/2 Tasse Walnüsse oder Maronen (optional)
2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken (optional)
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse geschmolzene Butter
2 Eier
1 Tasse Orangensaft
1 TL Vanilleextrakt

👩‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

2️⃣ Kandierte Früchte, Rosinen, Aprikosen und Walnüsse in einer Schüssel vermischen. Die Kuchenform leicht mit Mehl bestäuben, damit die Masse nicht am Boden ansetzt.

3️⃣ In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Nelken vermischen.

4️⃣ In einer dritten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter, Orangensaft und Vanilleextrakt hinzufügen.

5️⃣ Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Früchte unterheben.

6️⃣ Den Teig in die Form füllen und 45 bis 55 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

7️⃣ Vor dem Stürzen abkühlen lassen… und genießen! 💖