Zutaten
2 Tassen gekochte oder aufgetaute Maiskörner (Zuckermais)
3 Eier
1 Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)
1/2 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
1 Tasse Kondensmilch (oder Vollmilch)
1 Tasse Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Vanilleextrakt, Zimt oder geriebener Käse

Zubereitung: Maiskörner, Eier, Zucker, Öl, Milch und eine Prise Salz in einen Mixer geben.
Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl und Backpulver hinzufügen und nur kurz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Servieren abkühlen lassen.