Los muffins caseros son fáciles de preparar, versátiles y perfectos para desayunos, meriendas o postres. Aquí tienes una receta básica que puedes personalizar con frutas, chocolate o especias.
🧁 Receta de muffins caseros fáciles
Rinde: 10 unidades
Tiempo total: 45 minutos
Calorías por unidad: aprox. 174 kcal
🧾 Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada sopera de mantequilla (blanda)
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- Opcional: esencia de vainilla, ralladura de limón, canela
👩🍳 Preparación paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Separar las claras y las yemas. Añadir las yemas a la mezcla anterior y batir.
- Agregar la leche y mezclar bien.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporar con movimientos envolventes.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir suavemente a la mezcla (opcional, para más esponjosidad).
- Añadir saborizantes como vainilla o canela si se desea.
- Rellenar moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear a 180 °C durante 20–30 minutos, hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar sobre rejilla antes de servir o decorar.
🍫 Variaciones deliciosas
| Tipo de muffin | Ingredientes extra |
|---|---|
| Chocolate chips | Añade ½ taza de chispas de chocolate |
| Frutas | Incorpora arándanos, manzana o plátano |
| Especiados | Canela, jengibre, nuez moscada |
| Rellenos | Dulce de leche, mermelada o crema pastelera |
Consejo: Puedes convertirlos en cupcakes añadiendo buttercream o glaseado por encima. ¿Quieres una versión sin gluten, vegana o navideña? ¡Te la preparo encantado!