👩‍🍳 Anleitung (Schritt für Schritt):
Vorheizen und Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Butter cremig rühren: Vermischen Sie in einer Schüssel das Pflanzenfett mit dem Zimt (falls verwendet). Schlagen Sie die Masse mit einem Spatel oder von Hand, bis sie glatt und cremig ist.

Trockene Zutaten vermengen: Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.

Vermengen (Das Geheimnis): Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zum Pflanzenfett. Vermengen Sie das Fett mit den Händen oder einem Spatel, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Nicht kneten.

Zucker hinzufügen: Geben Sie den Zucker zur sandigen Mischung und vermengen Sie alles auf die gleiche Weise, ohne zu lange zu kneten.

Teig formen: Sobald der Zucker eingearbeitet ist, drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Händen zusammen, bis er sich formen lässt. Er sollte weich und geschmeidig, aber nicht elastisch sein.

Zubereitung der Plätzchen: Nehmen Sie Teigportionen (etwa 15–20 Gramm, so groß wie eine große Walnuss) und formen Sie kleine Kugeln. Setzen Sie diese mit ein paar Zentimetern Abstand auf das Backblech. Sie können die Kugeln mit einer Gabel leicht flachdrücken oder sie einfach rund lassen.

Backen: Backen Sie die Plätzchen 10 bis 15 Minuten. Sie sollten nicht zu dunkel werden; die Oberseite sollte hell und die Unterseite nur leicht goldbraun sein.

Abkühlen und Fertigstellen: Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech vollständig auskühlen (sehr wichtig!). Sie sind im heißen Zustand sehr zerbrechlich und brechen leicht. Sobald sie abgekühlt sind, legen Sie sie auf ein Kuchengitter und bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker.

Guten Appetit!