📝 Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und verrühren.

Anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Mohnsamen unterrühren. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form (z. B. eine Biskuitform oder ein kleineres Backblech) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 35–40 Minuten backen – mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Nach dem Abkühlen kann der Mohnkuchen mit Puderzucker bestreut oder mit Zitronenglasur überzogen werden.