📝 Zubereitung

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Die Sahne in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie fast kocht – nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, sobald sich kleine Bläschen am Rand bilden.

Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und ca. 2 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.

Vorsichtig von der Mitte der Schüssel nach außen rühren, bis Schokolade und Sahne eine glatte, glänzende Masse ergeben.

Die Butterstücke unterrühren und so lange rühren, bis alles geschmolzen ist und das Frosting samtig glänzt.

Einige Minuten ruhen lassen – es sollte flüssig, aber nicht heiß sein, wenn Sie es über den Kuchen gießen. Wenn Sie es als Füllung oder Creme verwenden möchten, vollständig abkühlen und fest werden lassen.

💡 Tipp: Für eine besonders glatte Oberfläche können Sie das Frosting durch ein feines Sieb streichen.