La mousse de mango es un postre tropical, ligero y cremoso que se prepara en pocos minutos y encanta por su textura aireada y sabor dulce. 🥭🍨
🧾 Ingredientes (para 6–8 porciones)
- 120 ml de nata para montar
- 1 vaso de mango picado (aprox. 250 g)
- 90 g de azúcar glas
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- Coco rallado para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Montar la nata
Bate la nata fría hasta que esté firme. Reserva en la nevera. - Preparar el puré de mango
Tritura el mango con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. - Hidratar la gelatina
Disuelve la gelatina en agua y caliéntala en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo hasta que esté completamente líquida. - Templar la gelatina
Añade 2–3 cucharaditas del puré de mango a la gelatina para igualar temperaturas y evitar grumos. - Unir gelatina y mango
Mezcla bien la gelatina con el resto del puré de mango. - Incorporar la nata
Añade la mezcla de mango a la nata montada con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave. - Refrigerar
Vierte en copas o moldes y refrigera al menos 4 horas. - Servir
Decora con coco rallado, trozos de mango o hojas de menta.
🍽️ Variaciones
| Estilo | Ingredientes extra |
|---|---|
| Vegana | Nata vegetal y agar-agar en lugar de gelatina |
| Con yogur | Sustituye parte de la nata por yogur natural |
| Con leche condensada | Para una versión más dulce y densa |
Consejo: Usa mangos maduros para un sabor más intenso. Puedes congelar la mousse para una textura tipo semifrío.